Dacă asta este prima ta vizită, asigură-te că
ai verificat secțiunea Întrebări Frecvente prin click pe
linkul de mai sus. Poate va trebui să te înregistrezi
înainte de a putea posta: dă click pe linkul de înregistrare de mai sus pentru a continua. Pentru a vedea mesaje,
selectează forumul pe care vrei să-l vizitezi din selecția de mai jos.
Am tot stat și m-am g?ndit cu ce anume să ne delectăm musafirii la ediția din acest an a Turneului "Dunărea Noastră" și am ajuns la concluzia că cei mai mulți participanți din această parte de țară (printre care și eu) trag cu coada ochiului la celebrele ceaune cu Gulyas ce fierb cu savoare în cele mai multe dintre Sâmbetele AmaTur din zona Ardealului (dar nu numai acolo).
Și-atunci am zis: Gulyas să fie!
Numai că, vedeți dumneavostră, suntem novici întru ale gătitului la ceaun pentru atâta popor. Așa că am apelat, pe de o parte, la o rețetă de gulaș care a avut succes printre liceenii de clasa a XI-a (cică a fost proiectul lui fiică-mea ) toamna trecută, iar pe de altă parte am sunat Master-Chef-ul de la Reghin (Florin Marian) care ne-a mai dezvăluit câteva secrete când vine vorba de cantități mari de ingrediente.
O să reiau aici povestea gulyașului de astă toamnă, pentru stimularea vizuală a papilelor gustative a celor ce vor avea "curajul" să guste din "specialitatea dunăreană" ce dorim a o pregăti.
"Dunăreană", pentru că Dunărea trece și prin Budapesta, unde am mîncat cel mai iute gulyas din câte mi-au trecut prin fața ochilor.
Iulian, tu fiind singurul care ai ghicit, vei avea parte de două porții. Dacă ți-or fi pe plac!
Tăiem carnea de vită în bucăți, cât o âmbucătură zdravănă de bărbat flăm?nd.
Dacă am rezolvat problema cărnii, e OK să ne ?ndulcim cu un pahar de must proaspăt de Dolhasca.
Bun fu!
De ceapă nu povestim nimic că ne-a stors câteva lacrimi.
Adăugăm și carnea de vită și lucrarea chef-ului pare să prindă contur.
Tușa finală: o rămurică de cimbru.
Timp de 2 ore cât fierb toate cele împreunate, mai curățim niște cartofi, mai tăiem o roșie, mai gustăm un vinișor, mai tocăm un ardei iute.
Când fiertura e pe măsura mirosului adăugăm cartofii...
...roșiile și o nuanță de boia.
După încă o jumătate de ceas, gulyașul se anunță a fi gata.
Ultima editare de marcelgiosan; 01.iun.2017, 08:59.
Alături de niște castraveți murați și ce-a mai rămas din sticla de vin ce pot să vă urez, decât: Bon appetit!
Simplu ca bună ziua, ați zice, nu?
Eh, dar când vine vorba de ceaun lucrurile se complică incomensurabil.
Dar mai multe despre peripețiile ceaunului mai pe seară, după ce reușim să ducem prima tranșă de mese la sală.
Buna seara. Se retrag cu parere de rau de la acest frumos concurs Dragu Fanel (Incepatori) si Hutanu Adrian (Avansati) ambii din Slobozia. Mult succes atat organizatorilor cat si tuturor concurentilor !
Când vulturii tac, papagalii încep să trăncănească.
Comentariu